Seneler Öküzgözü 2008

Concours Mondial de Bruxelles 2010'da gümüş madalya

Bu şarap için ne diyebilirim? Seviyorum bu şarabı, dolu dolu bir şarap. Öküzgözü kesinlikle benim en sevdiğim Türk üzüm çeşidi. Narin tanenler ve güzel bir gövdeyle şaraba harika bir meyvemsilik veriyor.

Şunu eklemek gerekir ki bu şarabın üzümleri Elazığ’da tek bir bağdan küçük bir parselden geliyor.

Seneler Öküzgözü 2008 etkileyici bir kav. Üzümleri birbirini tamamlayıcı iki parselden geliyor.

Tanklarda fermantasyona uğrayışının hemen sonrasında yeni fıçı oranı düşük olan Fransız meşe fıçılarında 12 ay dinlendirildi. Bu şekilde üzümün tipik aromaları korundu. 

Renk: güzel derin bir kırmızı, hemen hemen siyah.

Burun aromatik zenginlik açısından harika.Genellikle Öküzgözüne has kara meyvelerin aromaları hâkim. Siyah kiraz, eriz, kuru üzüm. Bunların yanı sıra tarçın, kahve, siyah zeytin de hissediliyor.

Damak çok zengin yoğunlaştırılmış bir böğürtlen ve kiraz hâkim.

Baharatın ve meşenin aromaları (kahve, vanilya) gizli gizli hissediliyor.

Bu da şaraba karmaşık ve zarif bir yapı sunuyor.

Stéphane Toutoundji ile şarap tadımları

Bugün Stéphane Toutoundji (bordodan Fransız şarap danışmanımız) ben, Hasan Turasan ve Mustafa Seçen hâlihazırda mahzenimizde yıllanmakta olan 2009 yılı şaraplarımızı tattık.

Bu büyük dikkatlilik gerektiren bir süreç. Çünkü tadılması gereken çok fazla örnek var ve bunların analizleri tamamen bizlerin ağızları ve burunları ile yapılmakta.

Seneler Chardonnay 2009 'un son karışımını yaptık. 2007 yılının yoğun konsantrasyonunun yanı sıra daha ince daha zarif. Ben bu şaraptaki tipik Chardonnay aroması olan ayva ve tereyağı, fıçı yıllanmasının bir sonucu olan kızarmış aromalar ve vanilyayı, Kapadokyanın eşsiz terroirunu ve bunların bir araya gelip oluşturduğu o karmaşık tadı seviyorum. Bu geçirdiğimiz 3 hasat döneminde taze çamın güzel aromalarını yakalamış durumdayız. Ben bunu terroir ile eşlendiriyorum.

Bu tadımın sonuçları olumlu. Stéphane Toutoundji tattığı her şaraptan memnundu. 2009 yılı meyve tadı yoğun, yumuşak tanenleri, karmaşık yapısı ve bünyesinde bulunan asitliği sayesinde tazeliği hissedilen şaraplar vermiştir. Birkaç ay daha dinlendikten sonra 2009 yılı karışımlarını hazırlamaya başlayacağız.

Tadım öncesi bazı örnekler :

Bordodan Fransız şarap danışmanımız Stéphane Toutoundji :

Concours mondial de Bruxelles

Öncelikle, uzun zamandır blog yazılarına ara verdiğim için özür dilerim fakat bahar, şaraphanede ve bağlarda çok yoğun olduğumuz bir dönemdir. 

Concours Mondial de Bruxelles, şarap ve alkollü içecekler konusunda yapılan en büyük uluslararası yarışmalardan biridir. Tüm dünyadan yaklaşık 7000 değişik numune gelmektedir. 

Concours Mondial de Bruxelles yarışmasında uluslararası uzmanlığı ile tanınan şarap profesyonelleri jüri üyesi olarak yer almaktadır. Orada yaklaşık 40 ülkeyi temsil eden jüri bulundu. 

Sadece en üst düzeydeki şarap ve alkollü içecekler bu prestijli madalyayı almaya hak kazanırlar.

Organizasyonun ciddiyeti, jüri üyelerinin seçimindeki titiz çalışması ve uluslararası itibarından dolayı Concours Mondial de Bruxelles şarap konusunda "dünya şampiyonası" olmuştur. 

Bizde iki senedir böyle bir yarışmada ödül aldığımız için çok gururluyuz.

Ödüllerimiz : 

• Seneler Öküzgözü 2007 ve 2008 gümüş madalya
• Seneler Narince 2007 ve 2008 gümüş madalya
• Seneler Cabernet-Sauvignon/Merlot/Syrah 2008 altın madalya
• Turasan rose 2009 altın madalya

Bildiğim kadarıyla, ilk defa bir türk roze şarabı uluslararası yarışmada madalya kazandı ve biz altın madalya ile başladık nasıl hiçte fena değil, degilmi? 

Bu ödüllü şaraplarımızın çoğunu marketlerde bulabilirsiniz, diğerleri yakında.

Tüm bu şarapları tatmak isterseniz bizimle bağlantı kurmak için tereddüt etmeyin. 

Turasan şarapları ödüllendirildi !

Merhabalar,

Sizler ile güzel bir haberi paylaşmanın mutluluğu içerisindeyiz.

2006 yılından itibaren almış olduğumuz Fransız önologların danışmanlığı ile başlayan kalite artırımı projelerimiz meyvelerini vermeye başladı.

2009 yılında Concours Mondial Bruxelles uluslararası şarap yarışmasına göndermiş olduğumuz 2007 rekolte şaraplarımız ile Türkiye’den ödül kazanan tek firma olarak 3 gümüş madalya ile ödüllendirilmiş idik.

Bu yıl tekrar katılım gerçekleştirdik ve 2008 rekolte şaraplarımız 2 altın 2 gümüş madalya ile tekrar ödüllendirilmiştir.

Başarılarımızı sizlerle paylaşmanın haklı gururu içerisindeyiz.

Saygı ve sevgilerimle

Hasan TURASAN

 

 

Ingiliz gazetecilerin Turasan şarapçılığı ziyareti

Çarşamba günü Kapadokya’da bulunan mahzenlerimizde gazeteciler ile birlikte gezi ve tadımlar yapıldı.

Aşağıda tadıma katılan gazetecilerin isimleri bulunmaktadır. Blogları veya web siteleri aşağıdaki linkleri tıklayarak izlenebilir :

• Tim Atkin : http://timatkin.com/  
• Stephen Brook : http://www.stephenbrook.com/  
• Oz Clarke : http://www.ozclarke.com/  
• David Furer 
• Caroline Gilby : http://www.cix.co.uk/~cgilby/  
• Susan Hulme : http://www.wineeducators.com/susan_hulme.html  
• Charles Metcalfe : http://www.wineeducators.com/charles_metcalfe.html  

Fazla zamanımız olmamasına karşın güzel bir tadım oldu :

• 2007, 2008, 2009  Emir (2009 şişelenmemiştir)
• Seneler Chardonnay 2008
• Seneler Narince 2007 ve 2008
• Turasan Roze 2009
• Seneler Öküzgözü 2007, 2008 ve 2009 (2008 ve 2009 hala mahzende bulunmaktadır)
• ve son olarak 2008 rekolte Seneler serisinden sürpriz bir kırmızı ile tadım sonlandırıldı. Bu kırmızı benim en beğendiğim şaraplar arasında, ama biraz zamana ihtiyacı var (birkaç ay sonra piyasaya çıkacak).

Istanbul’da Türk şaraplarının tadımı

Pazartesi günü Ingiltere’den gelen 7 ünlü gazeteci ile Turasan adına Hasan Turasan ile birlikte katıldiığımız Türkiye’nin 15 seçkin şarap üreticisi Istanbul’da bir araya geldi.

Bu Türk şarabının dünyaya tanıtılması ve Türk şarapçılığının son yıllarda nedenli geliştiğinin gösterilmesi açısından oldukça önemli bir etkinlikti. Aynı zamanda biz şarap üreticileri için karşılıklı ürünlerimizi tanıma açısından da çok enteressan ve yararlı oldu. Çoğu şarap benim açımdan oldukça ilginçti.

Zengin aromalı şaraplar üretilmesine rağmen, meşenin çok fazla kullanılmasıyla bu aromalar maalesef geri planda kalmıştır.

Bana göre iyi şarap sadece meşe ile yoğunlaştırılmış şarap demek değildir. Nitekim dünyadaki çoğu iyi şarap üzümün varyetesinin ve “teruar”ının öne çıkmasını sağlayan şaraplardır. Ne yazık ki çoğu güzel türk şarabı meşenin aromalarıyla makyajlanıyor ve üzüm çesidinden gelen aromaların üstü örtülüyor. Umut verici olan bu durumun zamanla azalacak olması.

8 Aralık 2009 Salı

Bugün bir Fransız gazeteci, Kapadokya'nın güzelliğini görüntülemek için fabrikamıza geldi. Ilgilendiği alanlardan bazılar ise asma ve şaraptı. Kapadokya'da üzüm ve şarap hakkında bilgi edindi. Bir gazeticinin nasıl çalıştığını ve nasıl televizyon röportajı yaptığını görmek de bizim için oldukça ilgi çekiciydi. Bu röportaj, 2 ay içinde "TV5 Monde" isimli programda yayınlacak. Programın günü ile ilgili bilgiyi yine buradan sizlere iletecegiz.

Son yıllarda Japonya'ya yaptığımız ihracatın artmasının yanı sıra, son olarak Çinlilerden de şarap siparişi almış bulunuyoruz. Ayrıca şaraplarımıza yoğun ilgi gösteren Avusturalya ve Kanada'ya da şarap gönderme hazırlığı içindeyiz.

Şarabımıza ilgi gösteren bu ülkeler zamanla daha da artacak ve Turasan Şarapları'nın kalitesi, ilerleyen zamanlarda çok daha net anlaşılacaktır.

Bunun en yakın örneği, Brüksel'den aldığımız "Concours Mondial de Bruxelles" madalyalarıdır.